Introducción: Un Viaje a Través del Tiempo y la Nutrición A lo largo de la historia, la humanidad ha luchado por encontrar el equilibrio entre la alimentación y la salud. Desde los antiguos griegos, que promovían la moderación como base del bienestar, hasta las civilizaciones orientales, que veían la comida como una fuente de energía vital, el peso estable ha sido un objetivo común. En la actualidad, con la abundancia de alimentos ultraprocesados y estilos de vida sedentarios, mantener un peso saludable se ha convertido en un desafío. Sin embargo,…
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